Restaurante Origen
Cozinha de autor com alma estremenha: produto local, época e fogo lento em pratos criativos que respeitam a origem. Menu degustação e harmonizações que passeiam por queijos, ibérico, hortas e azeites da região. Ambiente íntimo, serviço atento e vista perfeita para quem chega do intramuros com vontade de surpreender o palato.
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O Origen é daqueles lugares onde a cozinha estremenha ganha pulso contemporâneo sem perder a alma.
O ponto de partida são produtos de temporada — porco ibérico, borrego, hortas próximas, cogumelos, espargos, queijos e azeites da região — trabalhados com técnica limpa, fogo bem medido e detalhes que surpreendem sem complicar.
Há carta curta e menu de degustação que muda conforme o mercado, com pratos pensados para partilhar e uma sobremesa que pede “mais uma colher”.
A garrafeira privilegia vinhos da Extremadura e rótulos ibéricos de pequena produção, com harmonizações afinadas.
A sala é acolhedora, luz certa, serviço atento e ritmo sem pressa; ideal para quem chega do intramuros com vontade de jantar bem e conversar.
Aqui come-se território: sabores honestos, textura, crocante e aquela nota de frescura que faz a diferença. Reserva recomendada — é um sítio para voltar.
